常見的重金屬元素,其中Pb，Hg，Cd等劇毒致癌金屬對人體危害巨大，Cr，Cu，Ni，Ba，Mn，Co幾種人體微量元素在人體內(nèi)含量過多也會影響健康。Zn，Fe兩種元素在人體內(nèi)代謝失衡或缺乏都會造成一些危害。Al，Ti并非人體必需元素，Al對人體健康有害，而Ti則屬于人體友好金屬。 

鉛 

在鉛的影響下，加速了細(xì)胞的氧化,影響神經(jīng)興奮調(diào)節(jié)和記憶儲存。鉛的攝入還可以導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯和脂蛋白含量升高，引起心血管疾病的產(chǎn)生，同時鉛還可以擾亂血管內(nèi)皮源性舒張因子的活性，降低血管的收縮性，引起高血壓。 

汞 

有機(jī)汞造成組織微管損傷、脂質(zhì)過氧化和線粒體損傷。不同于甲基汞，乙基汞能夠迅速代謝成無機(jī)汞鹽，無機(jī)汞呈不均勻的分布模式，主要集中在腎臟，可導(dǎo)致急性腎功能衰竭等腎臟疾病。 

鋁 

食物中任何形式的鋁化合物會擾亂許多細(xì)胞間通訊、細(xì)胞生長和分泌功能。增加腦部額外的能量載荷，促使一些腦病的產(chǎn)生。鋁較復(fù)雜的毒性機(jī)制在于其在神經(jīng)毒性產(chǎn)生中的促進(jìn)作用，其可使藍(lán)斑核、黑質(zhì)和腦部紋狀體神經(jīng)元萎縮，增加老年癡呆癥和兒童自閉癥的發(fā)病率。 

此外，體內(nèi)過多的鋁還會對消化系統(tǒng)、腦、肝、骨、腎、造血系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生不良影響，同時也會干擾孕婦體內(nèi)的酸堿平衡，使卵巢萎縮，影響胎兒生長并影響機(jī)體磷、鈣的代謝等。 

銅 

試管細(xì)胞培養(yǎng)試驗表明，銅的慢性中毒會導(dǎo)致細(xì)胞的氧化損傷，這些氧化損傷可以導(dǎo)致細(xì)胞神經(jīng)紊亂和銅的異常代謝。飲用銅濃度為3mg/L的水會引起胃腸道問題，并伴有惡心、腹瀉和嘔吐癥狀。攝入過量的銅鹽，特別是硫酸銅，會導(dǎo)致肝壞死，***終可導(dǎo)致死亡。然而迄今為止，流行病學(xué)研究并沒有建立銅的攝入與癌癥之間的關(guān)系。

另一個研究表明，銅在肝、腎、腦和角膜中的過度積累可導(dǎo)致威爾森病，該疾病的早期發(fā)病者是以肝臟的癥狀為主，例如倦怠、腹痛、肝腫大和黃膽，如果長期發(fā)展會演變成慢性肝炎、肝硬化，甚至肝衰竭，正常人肝臟中含銅的范圍是15~55μg/g，而在威爾森病人肝臟中，它可能高達(dá)300μg/g。

在西方發(fā)達(dá)地區(qū)，特別是奧地利蒂羅爾地區(qū)，曾報道了大量由銅中毒引起的肝硬化病例，當(dāng)?shù)厝讼矚g用銅制器皿喝牛奶，導(dǎo)致其自身攝入銅含量過多，改用不含銅的器皿后肝硬化的發(fā)病率急劇下降。 

鎳 

人類攝入鎳的主要方式是吸入。從事鎳礦開采、含鎳合金冶煉和合金精煉的工人，在高鎳含量塵埃多的空氣中吸入大量的鎳及其化合物。吸入鎳及其化合物的類別對其毒性和致癌性影響很大，鎳的毒性和致癌性取決于鎳化合物的細(xì)胞內(nèi)溶解量和其理化特性，水溶性鎳化合物由于能夠被呼吸道快速清除，其致癌性和毒性遠(yuǎn)小于半溶性的鎳化合物(如亞硫酸鎳鹽)。 

除此之外，人們還可以通過不銹鋼餐具，在加熱烹飪特別是盛放酸性物質(zhì)的情況下，加大對鎳的攝取，同時人們還可以通過皮膚接觸含鎳金屬手環(huán)、耳環(huán)、手表、硬幣和兒童玩具的方式，攝入量的鎳。 

鋅 

鋅是人體必需的元素，且人類常常受缺鋅問題困擾，然而一但過度補(bǔ)鋅則會對身體造成某種程度的危害。從事鋅合金冶煉及鍍鋅鋼板焊接的工人，會從空氣中吸入大量的金屬煙霧(如氧化鋅)，從而患有一種金屬煙霧熱的病，這種病的臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、呼吸困難和咳嗽，通常在遠(yuǎn)離其工作環(huán)境后消失。 

在細(xì)胞水平上，鋅可以決定細(xì)胞的死亡或生長，細(xì)胞內(nèi)過多或過少的鋅含量都將促使細(xì)胞凋亡，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)鋅釋放時，可以導(dǎo)致細(xì)胞神經(jīng)系統(tǒng)衰退，體內(nèi)鋅的平衡失調(diào)會導(dǎo)致阿爾茨海默病的發(fā)作。

文章來源：網(wǎng)絡(luò)

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